COOL CHILE Mexican Chilli Cascabel WHOLE (45g)

COOL CHILE Mexican Chilli Cascabel WHOLE (45g)

Chile Cascabel är en medelstark torkad chili. De glänsande, runda cascabel-chilierna är uppkallade efter det rasslande ljud som deras frön gör. Rosterande framhäver denna chilis jordiga, syrliga och välbalanserade smak, vilket gör den perfekt för att göra vackra salsor och såser.

Mörk körsbärsfärg, slät och lika kött-till-skal-ratio. Smaknoter: Nötter och tobak.

Allergiråd: Tillverkad i en fabrik som hanterar nötter, jordnötter och sesam.

Förvaring och tillagning: Rosta lätt och rehydrera cascabel-chilier för att frigöra deras smak. Torka av dem och ta bort stjälkar och frön. Öppna dem och rosta kort i en torr panna på medelvärme tills de doftar, och blötlägg sedan i kokande vatten i 15 minuter. Häll av vattnet och mixa till en pasta med lite vatten, och sila sedan genom en sil innan användning. Alternativt kan du använda en tesked för att ta bort köttet från de blötlagda cascabel-chilierna och kasta skalen. Tvätta alltid händerna efter hantering av chili. Förvara på en sval och torr plats. Undvik att utsätta för ljus.

Hetta: 4/10.